SALADE DE COURGETTES

Ce matin j’étais ravie de trouver des petites courgettes non pas au marché(confinement oblige)mais chez Biocoop.
Et comme il fait beau et presque chaud j’ai décidé de faire cette salade que je fais habituellement en été.

Pour 3 personnes il vous faut:
1kg de courgettes
1/2 citron
Huile d’olive
Épices:5 parfums,cumin,curry ….
Coriandre frais

Lavez et épluchez les courgettes.
Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur puis en petits morceaux.
Déposez la moitié dans un saladier .Ajoutez un peu d’eau et du sel.
Faites cuire au microonde à couvert puissance maximale 10min.
Les courgettes doivent être fondantes.
Déposez -les sur un plat.
Recommencez avec le reste des légumes.
Assaisonnez d’un peu d’huile d’olive,de citron, d’une cuillère à café de 5 parfums*et d’une cuillère à café de sucre.
Mélangez délicatement.Rectifiez l’assaisonnement.
Parsemez de coriandre ciselé.

Note:le 5 parfums est un mélange de cannelle, de badiane, de clou de girofle et de poivre.Vous en trouverez dans les épiceries asiatiques ,dans les graineteries et dans les magasins Bio.