Catégorie : Recettes

Encornets au curcuma

Et pour sortir des sentiers battus,je vous propose une salade d’encornets au curcuma. Pour 2 personnes il vous faut:500g d’anneaux d’encornets frais ou décongelés1 cuillère à café rase de curcuma1 petit citron1 cuillère à...

Purée de pommes de terre aux 5 parfums

Allez ,soyons fou,troquons pour une fois la muscade contre ce mélange insolite de badiane,cannelle,poivre de Sichuan,girofle et fenouil pour assaisonner la purée de pommes de terre. Pour 4/5 personnes:1,2kg de pommes de terre (Bintje,Mona...

Purée de patates douces pommes de terre

Un mariage très original qui atténue la saveur un peut trop sucrée -à mon goût-de la patate douce. Pour 4 personnes il vous faut:600g de patates douces à chair orange600g de pommes de terre...

Caramel Macchiato revisité …

C’est au Starbuck café que ma fille m’a fait découvrir cette boisson à base de lait,chocolat,café et caramel:très bon mais trop sucré à mon goût.J’ai donc imaginé une boisson qui lui ressemble,validée par Salomé...

Avocat et framboises

Voici une entrée très facile, très originale et très rapide à faire . Pour 4 personnes il vous faut:2 avocats300g de « débris » de framboises surgelésSel,poivre Laissez décongeler les framboises dans une passoire.Découpez les avocats...

Soupe de champignons au poivre de Sichuan

Et oui encore une soupe,je sais.J’adore les soupes,encore plus l’hiver quand il fait froid,déguster une soupe bien chaude:un vrai bonheur.Le poivre de Sichuan est une épice chinoise tirée d’un fruit à coque.Son goût légèrement...