Catégorie : Diététique

Des chips originales et très légères….

Ma dernière découverte,des chips aux lentilles poivre -citron et des crackers au carvi.Croustillants et surprenants,ils sont:-Beaucoup moins gras que les chips classiques:5% de matières grasses pour les crackers et 7%pour les chips aux lentilles...

Les petits pois

Lorsque je faisais mes études de diététiques,mon professeur de nutrition nous conseillait vivement de ne jamais mettre les petits pois dans nos menus à l’examen.Les diététiciennes qui corrigeaient étaient divisées en 2 clans:celles qui...

LES HARICOTS COCO PLATS

Il ne vous faudra pas plus de 6 min pour équeuter 1kg d’haricots coco plats.Jetez-les dans de l’eau bouillante salée 25 min ou un peu moins si vous aimez les légumes « al dente ».Dégustez-les comme...

Qu’en est il du maquereau ?

Tout le monde connait le maquereau ,de coloration bleue-vert métallique irisé et strié de gris,qui semble fait « d’azur,d’argent et d’or lorsqu’il passe vivant de la ligne à la barque »comme le disait Alexandre Dumas.Mais pourquoi...

« Je te dis que l’huile de tournesol est une huile maigre…. »« Mais non Mami,toutes les huiles sont aussi grasses…. »Conversation récurrente entre ma grand mère et moi,il y a de nombreuses années,lorsque nous allions faire les...

LE POTIMARRON

Le potimarron,cucurbitacée originaire du Japon est particulièrement riche en Béta carotène ou provitamine A et en antioxydants (protecteurs de l’organisme).Il contient aussi des fibres et une petite quantité de glucides.Comme la majorité des légumes...