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La viande est mise en accusation de toutes parts.Je n’ignore pas les arguments écologiques la concernant ni même les propos négatifs d’un point de vu alimentaire.Mais c’est en tant que Nutritionniste que je développerais...
Je dédie ce poulet au curry à tous ceux qui n’aiment pas le blanc de poulet.Suivez cette recette à la lettre et vous serez agréablement surpris.Je n’en dis pas plus… Pour 3 à 4...
Le magret de canard est une viande très tendre et très peu grasse si vous ne mangez pas la peau bien sur et si vous suivez les conseils de cuisson que je vais vous...
Personnellement je trouve que la chair de la caille est beaucoup plus fine que celle du poulet.Le curcuma est une épice de couleur jaune que l’on utilise beaucoup en Asie et en Afrique du...
En Inde ,le tandoor est une sorte de four en terre cuite en forme de jarre traditionnellement enfoui dans le sol.Il est alimenté pendant quelques heures en braises jusqu’à ce que les parois deviennent...
Un classique dont on ne se lasse jamais …. Ingrédients pour 4 personnes: 2kg de viande:galinette ,joue de boeuf ou gite1,5kg de carottes4 bulbes de fenouil1kg de poireaux1cèleri rave2 oignons1botte de persil platBouquet garniSel,poivre...
