Étiqueté : Viandes
Joue de boeuf badiane,cannelle,gingembre…
L’autre jour,je feuilletais un journal de cuisine et je tombe sur une recette étonnante,insolite,inédite:de la joue de boeuf avec de la badiane,du gingembre,de la cannelle,du vin rouge et de l’orange.Je simplifie,j’allège,je rallonge le temps...
BONNES FÊTES
Cette année,étonnez,surprenez…jouez l’humour.On dira de vous que vous êtes un(e)original(e)…et c’est tant mieux.Voici quelques idées de menus inattendus pour cette fin d’année 2023. Terrine d’avocat et sa purée de framboisesBlanquette de veau revisitée/pâtes en...
Hachi parmentier revisité
Ah enfin,il fait froid….Voila déjà un moment que je voulais vous donner la recette de mon hachi parmentier.Mais il faisait trop chaud,personne n’en aurait voulu.En France,lorsqu’il fait chaud on mange froid et lorsqu’il fait...
Tagliatelles à la Bolognaise
Je vous propose aujourd’hui une recette de sauce bolognaise très facile,très légère et validée par les jeunes et les moins jeunes.Amis puristes passez votre chemin… Pour 4 personnes il vous faut:-300g de steak haché...
Poulet au poivre du Timut
Le poivre du Timut n’est pas du poivre mais une épice que l’on trouve à l’état sauvage dans les hauts plateaux du Népal.Sa saveur très originale rappelle le pamplemousse rose.Il est bien sur délicieux...
