Buffet printanier

Les beaux jours arrivent et c’est tant mieux.Voici un petit buffet froid léger et coloré.

Salade de courgettes* aux 5 parfums,terrine d’avocat*,foie de volaille en terrine*,tofu fumé,fondue d’aubergines et tomates,pain de seigle noir.

Côté diététique:Le foie contient d’excellentes protéines.Les courgettes ,les aubergines et les tomates sont riches en vitamines,minéraux et fibres.L’avocat et l’huile d’olive apportent des lipides ou graisses de très bonne qualité.
Le pain de seigle noir contient des sucres lents ,des fibres , des minéraux et peu de gluten.

Note:vous trouverez le tofu fumé dans les magasins Bio et le pain de seigle noir dans certaines boulangeries.

*:vous trouverez les recettes sur le site.