CARBONARA SALUTE*(santé)

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Ingrédients pour 4 personnes

500g de spaghetti complets
2 oeufs +2jaunes
150g de brésaola ou de jambon cru dégraissé
70g de pecorino ou de parmesan
Sel,poivre

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Coupez le jambon ou la brésaola en morceaux.
Dans un bol,battez les oeufs en omelette avec les jaunes,le pecorino et une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
Déposez les pâtes cuites et égouttées dans un saladier.
Ajoutez le jambon et le contenu du bol.
Mélangez.Servez sans attendre.

Note:vous pouvez remplacer les pâtes complètes par des pâtes à base de riz complet et de légumes secs ou à base de maîs ,sans gluten elles sont excellentes.
Vous les trouverez en grande surface.

Côté diététique:Cette version des spaghetti carbonara est beaucoup moins grasse que la version classique.

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