Carottes braisées cardamome,badiane,gingembre

Cardamome,badiane,gingembre…nos sens sont en éveil.Laissons-les s’évader vers des contrées lointaines…le temps d’un repas.

Pour 3 à 4 personnes il vous faut:
1kg de carottes
2 oignons
1cuillère à café de miel
10 graines de cardamome
1 étoile de badiane
1 morceau de gingembre (4cm environ)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel,poivre

Épluchez et coupez très finement les carottes et les oignons.
Faites chauffer l’huile d’olive d’olive dans une cocotte.
Déposez les carottes,les oignons,le gingembre épluché et coupé en morceaux,la badiane et la cardamome.
Salez,poivrez.
Mélangez 2 à 3 min.Ajoutez le miel et 200ml d’eau environ.
Couvrez et faites cuire à feu doux 30 à 40 min.
Les carottes doivent être fondantes.N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si les carottes attachent.
Avant de servir les carottes bien chaudes,n’oubliez pas d’enlever les morceaux de gingembre ,de cardamome et la badiane.