Fournée de coings

Il y a plus de 2000 ans le coing symbolisait l’amour et la fertilité.
Plutarque racontait même que la mariée en croquait un bout pour parfumer le baiser nuptiale…
Je vous déconseille vivement de croquer les coings crus,un peu âpre…
Ébouillantez-les plutôt 10 min.
Épluchez-les.
Coupez-les en 8 ou en 4 selon leur grosseur comme vous le feriez pour une pomme.
Déposez les quartiers de coing sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez badiane,gingembre,cardamome ,cannelle…selon vos goûts et 300ml d’eau environ.
Saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre roux.
Préchauffez le four à 200°C.Enfournez pour 30 à 40min.
Servez accompagné de yaourt velouté.

Note:Comptez 4 coings de taille moyenne pour une plaque de four.Pour moins, faites les cuire dans un plat à gratin.
Vous pouvez remplacez le sucre par de l’édulcorant .Ajoutez-le lorsque les coings sont cuites et tièdes.