Magret de canard juste poêlé purée de cèleri

Le magret de canard est une viande très tendre et très peu grasse si vous ne mangez pas la peau bien sur et si vous suivez les conseils de cuisson que je vais vous donner.

Pour 2 personnes il vous faut 1 magret de canard d’environ 400g .
Déposez le magret de canard côté peau dans une poêle antiadhésive.
Faites cuire à feu moyen à couvert 8 à 10 min environ.
Enlevez le magret et déposez-le sur une assiette.
Jetez la graisse rendue et essuyez la poêle avec du sopalin.
Déposez à nouveau la viande dans la poêle côté chair.
Poursuivez la cuisson 5 min ou plus si vous aimez la viande bien cuite.
Découpez le magret en tranches que vous disposerez sur un plat.
Dégustez le chaud accompagné d’une purée de cèleri*par exemple.

*:recette sur le site