Oeuf dur mayonnaise complètement revisité

En cette fin 2025,l’œuf dur mayonnaise  n’est plus d’actualité. Je vous propose donc de troquer l’œuf dur contre un œuf mollet et la mayonnaise contre une purée d’avocat .C’est insolite ,coloré et beaucoup plus léger….

Pour 2 personnes il vous faut :
1 avocat
2 oeufs
1yaourt
La moitié d’un petit citron
Sel,poivre

Faites cuire les œufs 6 min dans l’eau bouillante s’ils sont petits ou moyens 7min s’ils sont gros.
Passez -les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson
Mixez l’avocat,le yaourt et le jus de citron.
Salez,poivrez.
Écalez les oeufs et dégustez avec la purée d’avocat.