Allez soyons fou,sortons des sentiers battus,laissons de côté pour une fois chapon,saumon fumé,foie gras,petits fours….Étonnez ,surprenez vos invités,ils ne vous en voudront pas …bien au contraire.Voici ce que je vous propose: Betteraves râpées citron-huile...
Dans la famille des cucurbitacées je demande le potimarron….Décembre,c’est la pleine saison.Je vous propose une purée très simple et trèslégère. Pour 2 à 3 personnes il vous faut:1potimarron(1kg environ)1cuillère à soupe d’huile d’oliveSel,poivre Surtout,surtout...
L’autre jour mon cousin Norbert me soutenait que le beurre était plus gras que l’huile.Alors la,mon sang n’a fait qu’un tour et je me suis dit :un decryptage s’impose. L’huile contient:-100% de lipides ou...
Il y a plus de 2000 ans le coing symbolisait l’amour et la fertilité.Plutarque racontait même que la mariée en croquait un bout pour parfumer le baiser nuptiale…Je vous déconseille vivement de croquer les...
Aérienne,insolite,délicieuse…cette mousse de framboises est d’une légèreté inégalée… Pour 4 personnes il vous faut:1kg de framboises surgelées ou de »débris de framboises »surgelés.2 blancs d’oeuf3 feuilles de gélatine(6g)3 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre (ou 40g...
Au diable les idées reçues :les plats en sauce ne sont pas systématiquement « lourds »et pour vous convaincre je vous propose cette recette de boeuf bourguignon d’une légèreté inégalée…. Pour 3 à 4 personnes il...
