Poires au cassis et aux épices

En cette fin d’année si étrange ,jouons l’originalité:servez ces poires avec de la viande blanche ,de la viande rouge ou du gibier.Et pour étonner encore plus accompagnez -les d’un steak de thon grillé ,d’un filet de maquereau légèrement poêlé ou de saumon en papillote .Succès garantit.

Pour 4 personnes il vous faut:
4 poires
250ml de vin rouge
100ml de crème de cassis
2 clous de girofle
1cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 étoile de badiane

Dans une casserole versez le vin et la crème de cassis.Ajoutez les épices.
Faites cuire à découvert 15min.
Pelez les poires et coupez-les en 4 ou en 8 selon leur taille.
Déposez -les dans la casserole.
Laissez cuire 15 à 25 min selon leur maturité .Elles doivent être fondantes.
Servez -les chaudes en accompagnement ou froides en dessert…