Qu’en est il du maquereau ?

Tout le monde connait le maquereau ,de coloration bleue-vert métallique irisé et strié de gris,qui semble fait « d’azur,d’argent et d’or lorsqu’il passe vivant de la ligne à la barque »comme le disait Alexandre Dumas.
Mais pourquoi si peu de personnes en mangent ?
Il a pourtant, beaucoup d’atouts:
D’un point de vu diététique,c’est un poisson gras contenant des graisses très bénéfiques pour l’organisme.
Il est riche en protéines d’excellente qualité.
Il contient des vitamines du groupe B,de la vitamine D du phosphore et du magnésium.
C’est un poisson qui a du goût,c’est pourquoi une cuisson en papillote ou grillé lui convienne parfaitement.
Il n’est pas nécessaire d’y ajouter une sauce.
Il est délicieux mariné dans le citron.
Et son prix peu élevé le rend très accessible.
Alors ne tergiversez plus et pour une fois n’hésitez pas à troquer le dos de cabillaud contre du maquereau.Vous ne le regretterez pas.