Soupe de marrons

Réchauffons -nous,régalons -nous avec cette soupe de marrons onctueuse et revigorante.

Pour 2 à 3 personnes,il vous faut:
1 grosse boite (ou 2 petites)de marrons au naturel
1/2l d’eau.
1 bouillon cube de volaille ou de légumes
1 gros oignon
1 cuillère à soupe d’armagnac ou de cognac
Cerfeuil

Émincez l’oignon dans une cocotte.Ajoutez 1 verre d’eau.
Faites cuire à feu moyen à couvert 15 min environ.L’oignon doit être fondu.
Déposez les marrons avec leur jus,l’eau,le bouillon cube et l’armagnac.
Salez ,poivrez légèrement.
Faites cuire à semi couvert 15 min environ.
Prélevez une partie du bouillon que vous garderez dans un bol.
Mixez.
Ajoutez du bouillon afin d’obtenir la consistance qui vous convient.
Rectifiez l’assaisonnement.
Servez cette soupe bien chaude parsemée de cerfeuil ciselé.

Côté diététique:les marrons contiennent minéraux,vitamines et fibres.De part leur richesse en amidon ils sont assimilés aux féculents.
Cette soupe ne contient pas de matière grasse,elle sera rassasiante et très digeste.