Dans la famille des céphalopodes je demande:le poulpe,les calamars,la seiche.En salade,grillé,à l’encre …je les aime passionnément.Aujourd’hui,je vous propose un curry…de calamars. Pour 3 personnes il vous faut:1kg d’anneaux de calamars (ou d’encornets)400ml de lait...
Ma fille adore manger.L’odorat et le goût sont chez elle très développés.-Salomé 8 ans le matin au réveil : »maman t’as fait la soupe jaune,ça sent bon,je peux goûter? »-9 ans plus tard,Salomé rentre du lycée: »ça...
Mon amie Betty – cuisinière hors pair-m’a initié à la cuisine vietnamienne que j’affectionne particulièrement.Je vous livre ici une de ses recettes que je me suis permise de modifier très légèrement,je sais qu’elle ne...
Et pour sortir des sentiers battus,je vous propose une salade d’encornets au curcuma. Pour 2 personnes il vous faut:500g d’anneaux d’encornets frais ou décongelés1 cuillère à café rase de curcuma1 petit citron1 cuillère à...
Personnellement je trouve que la chair de la caille est beaucoup plus fine que celle du poulet.Le curcuma est une épice de couleur jaune que l’on utilise beaucoup en Asie et en Afrique du...
Pour 4 à 5 personnes: 1 gros poulet(1,8kg environ) coupé en morceaux 400g d’olives vertes dénoyautées8 citrons confits40g de gingembre fais2 cuillères à café rase de curcuma3 oignons1 botte de coriandre1l d’eau Dans une...
