Magret fumé,avocat,pamplemousse …

Et oui ,on peut le dire:l’avocat,le magret fumé et le pamplemousse vont très bien ensemble. »Très bien ensemble »..comme le chantaient les Beatles…
Avec chacun une consistance et une couleur différentes ,ils forment un trio surprenant.
Essayer cette salade ,c’est l’adopter.

Pour cela il vous faut pour 3 à 4 personnes:
1salade de taille moyenne:batavia ,feuilles de chêne…..
1 plaque de magret fumé
1avocat
1 pamplemousse
6 oeufs de caille
1/2 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Du cumin ou du curry
Graines de courge
Coriandre

Lavez et égouttez la salade.
Coupez -la en petits morceaux.
Épluchez le pamplemousse à vif.
Coupez l’avocat en petits morceaux après avoir enlevé la peau.
Faites cuire 3 min les oeufs de caille dans de l’eau bouillante.
Rincez-les sous l’eau froide et écalez-les.Coupez-les en 2.
Enlevez le gras qui entoure les tranches de magret.
Dans un bol,mélangez le jus du citron ,l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe d’eau.Salez,poivrez.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de cumin.
Assaisonnez la salade.
Déposez-la sur un plat.
Ajoutez tous les ingrédients.
Parsemez de coriandre ciselé et de graines de courge.
Dégustez sans attendre.

Côté diététique:le magret fumé débarrassé du gras qui l’entoure est une viande très maigre et riche en protéines.Si vous l’aimez,ne vous en privez pas.