MANGER SAIN ET PAS CHER

Peut-on s’alimenter sainement sans dépenser trop ?
Oui, c’est possible en choisissant certains aliments plutôt que d’autres et en évitant certains écueils.
Suivez le guide ….

Comment s’alimenter sainement ?

-Manger de tout ou presque en choisissant des aliments de qualité.
-Éviter si possible les produits industriels.
-Limiter les graisses animales (sauf celles des poissons)et favoriser les graisses végétales.
-Limiter les produits sucrés et l’alcool.

Quels aliments choisir?Passons au crible chaque groupe d’aliments.

Choisissez des viandes peu coûteuses et contenant peu de gras.

-Steak haché frais acheté chez le boucher:vous préciserez « bien rouge »
-Gite,macreuse:pour les viandes en sauce et le pot au feu.
-Le foie:de volaille et de génisse.
-La volaille en évitant la peau.

Note:les morceaux maigres du porc ,du veau et du boeuf sont plus onéreux.

Les poissons les moins chers:

Sardine,hareng,maquereau-leurs graisses sont excellentes pour l’organisme-et le lieu noir (qui n’est pas un poisson gras)

Les oeufs

Riches en protéines d’excellentes qualité (voir info diététique)sont peu coûteux.Achetez-les de « plein air  » ou Bio.

Les laitages

–Yaourts natures:prenez ceux que vous aimez.
Les yaourts aux fruits sont très sucrés et contiennent colorants et conservateurs,évitez-les.
-Fromage blanc:choisissez les natures à 0% ou à 20%mg

le yaourt Grec et le Fjord enrichis en crème fraiche sont gras.
Dégustez yaourt et fromage blanc nature ou avec un peu de miel,de sirop d’agave ou de confiture maison.

–Le fromage coûte cher.Privilégions la qualité.
D’un point de vu diététique ,il est conseillé de ne pas dépasser 40 à 50g par jour.
Notons que le fromage de vache est moins onéreux mais moins digeste que le fromage de chèvre et de brebis.
Ceci dit vous trouverez sur des petits marchés des productions locales à des prix tout à fait abordable.

Si vous aimez le lait buvez-le écrémé ou 1/2 écrémé.

Les féculents

Les pâtes ,le riz,le quinoa,la semoule,les légumes secs ,le pain,les pommes de terre sont des aliments bon marché.
N’hésitez pas à les choisir complets si vous les aimez.
Achetez le pain à la boulangerie plutôt que sous vide et préférez-le complet ,aux céréales ,au levain ,de seigle ….plutôt que blanc .
Assaisonnez les féculents d’un filet d’huile d’olive,d’une noisette de beurre,de sauce soja ,de coulis de tomates.
Évitez les assaisonnements trop gras et les sauces « toutes prêtes ».

Achetez les légumes de saison

Si vous le pouvez ,achetez -les dans un marché plutôt que dans une grande surface:ils seront meilleurs et pas plus chers.
N’hésitez pas à faire un tour du côté des surgelés.Les légumes surgelés contiennent presque autant de vitamines et de minéraux que ceux que vous achèterez sur le marché ou chez un primeur si vous habitez en ville.Achetez-les non cuisinés.

Tout comme les légumes achetez des fruits de saison.

Si vous aimez le beurre

Évitez de le faire cuire.Consommez-le cru ou juste fondu et ne dépassez pas 20g par jour.

L’huile

Contrairement au beurre ,l’huile est indispensable.On trouve en grande surface et dans certains magasins BIO de l’huile d’olive 1ère pression à froid excellente à un prix tout à fait abordable.
Vous pouvez aussi utilisez de l’huile de colza,de tournesol,de maÎs,choisissez les 1ère pression à froid.
Seules l’huile d’olive et l’huile d’arachide peuvent être utilisées pour cuire des frites ou des beignets.
Évitez de consommez plus de 2 cuillères à soupe d’huile par jour.

Bannissez:

-les plats préparés:légumes,viandes,poisson,féculents.
-Biscuits,pâtisseries,préparations pour gâteaux,pâtes à tartiner,céréales pour petit déjeuner,soda,jus de fruits,entremets et glaces industriels que l’on trouve dans les supermarchés.
Ils contiennent des colorants,des conservateurs,de l’huile de palme …..et beaucoup d’autres composés peu recommandés.

En résumé:

OUI!on peut donc manger sainement sans se ruiner et sans consacrer tout son temps à cuisiner.