Partons au Vietnam…le temps d’une salade…
Petite salade Vietnamienne:tiges de lotus,crevettes,poulet,carottes,champignons blancs,basilic Thai….Confectionnée par mon ami Tam.Un délice …et d’une légèreté….
Catégorie : Diététique
Joyeux Noel ,très bonne année
Bonne nouvelle,nous allons pouvoir réveillonner.Voici quelques idées pour se régaler légèrement. Tartare de saumon à la mangue*Filet mignon de porc sauce au cassis*/poire au cassis et aux épices* /purée de cèleri*Glace de chez un...
Riz sauvage ou « folle avoine »
Une légende raconte qu’un jeune Indien,fut soumis par sa mère à l’épreuve d’un long voyage initiatique.Il erra plusieurs jours à travers des lieux désertiques et parvint affamé dans une région lacustre où poussaient des...
LE FRUIT DE LA PASSION
Faisons entrer un peu d’exotisme,de couleur,de vitalité en ces temps perturbés.Je vous propose si vous ne le connaissez pas de découvrir le fruit de la passion encore appelé Maracuja ou Grenadille. Coupez-le en deux...
C’est l’automne:raisin,pommes,noix,figues…. se bousculent sur les étals des primeurs.
Noir ou vert le raisin fait partie des fruits les plus sucrés (20% de glucides ou sucres).Il contient des vitamines,des minéraux et des fibres.Mangez-en bien sur mais n’en abusez pas:une belle grappe de raisin...
Un petit mot sur les lentilles…
Essayons de redorer le blason des lentilles un peu délaissées ces dernières décennies.Et pourtant,tout comme les autres légumes secs,elles ont beaucoup de cordes à leur arc. Côté diététique:Les lentilles sont riches en fibres,en protéines...
