CRÈME AU CAFÉ

Fondant au chocolat ,crème au chocolat,fondue au chocolat,mousse au chocolat ……Et si on changeait… Je vous propose donc aujourd’hui une recette de crème au café très facile et très légère.

Pour 5 à 6 personnes il vous faut:
1l de lait 1/2écrémé
6 gros oeufs ou 7 petits
5 cuillères à soupe de café (ou déca)soluble
4 cuillères à soupe de succralose(candérel) ou 50g de sucre

Préchauffez le four à 150°C .
Battez les oeufs en omelette dans un saladier.
Ajoutez le lait ,le succralose ou le sucre et le café.
Mélangez vigoureusement.
Versez la préparation dans des ramequins.
Faites cuire au Bain marie 25 à 30min .
Sortez le plat du four.Retirez les ramequins et laissez-les refroidir.
Filmez et réfrigérez au moins 4h.

Note:n’hésitez pas à prendre du lait sans lactose ou du lait soja vanille-qui se prête très bien à cette recette -si vous ne digérez pas le lait.

Conseil: une température peu élevée(150°C) et une cuisson au Bain marie permettent d’obtenir une consistance crémeuse et uniforme.