LASAGNES

Les puristes vous diront qu’il n’ y a pas de béchamel dans les lasagnes.
D’autres préfèrent la mozzarella au parmesan.Certains y ajoutent de la ricotta,des poireaux….Et pourquoi pas.
Essayez donc cette recette,légère et savoureuse.

Pour 4 personnes il vous faut:
300g de steak haché
80g de pécorino(brebis) ou de parmesan
2 oignons
200g de lasagnes « sèches »précuites
2 boites de tomates concassées
2 morceaux de sucre
40g de maizéna
1/2l de lait 1/2 écrémé
Sel,poivre,origan

Préchauffez le four à 180° Th/6.
Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux.
Déposez-les dans une grande poêle.Ajoutez un grand verre d’eau.
Salez.Couvrez.Faites cuire à feu moyen 25min environ.
Les oignons doivent être fondant.Égouttez-les s’il reste de l’eau.
Versez les tomates concassées,la viande et le sucre.
Ajoutez une cuillère à soupe d’origan,du sel et du poivre.
Mélangez et faites cuire à feu doux à couvert 15 à 20min.
Rectifiez l’assaisonnement.
Déposez la maizéna dans une casserole.Ajoutez le lait froid tout en mélangeant.
Salez,poivrez.Saupoudrez d’origan.
Faites épaissir sur feu moyen en tournant constamment avec un fouet jusqu à épaississement.
Rectifiez l’assaisonnement.
Réalisez les lasagnes dans un plat à gratin rectangulaire de 18cm/30cm.
– Versez un peu de sauce tomate au fond du plat.
-Déposez :
–des feuilles de lasagne (que vous n’hésiterez pas à casser.)
– De la sauce tomate
– Du pécorino
-De la béchamel….
Terminez par de la béchamel et du pécorino.
Enfournez 20min .
Faites gratiner 3 min.

Note:vous pouvez utiliser des lasagnes « fraiches »plus facile d’utilisation.
Achetez la viande chez le boucher et demandez-la bien rouge.