SAUCE AU CASSIS

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Ingrédients pour 2 personnes:

50ml de vinaigre balsamique
100ml de vin blanc
1cuillère à café rase de fond de volaille
150ml de crème de cassis

Portez à ébullition dans une petite casserole le vin blanc et le vinaigre.
Ajoutez le fond de volaille et poursuivre la cuisson à feu doux 5min.
Versez la crème de cassis.
Laissez cuire à feu doux 30min.

Idée:cette sauce accompagne volontiers la viande rouge et le canard mais aussi le maquereau et le saumon.


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