Laura Cariel, diététicienne Paris 12ème Site

MANGER SAIN ET PAS CHER

Peut-on s’alimenter sainement sans dépenser trop ?Oui, c’est possible en choisissant certains aliments plutôt que d’autres et en évitant certains écueils.Suivez le guide …. Comment s’alimenter sainement ? -Manger de tout ou presque en...

CARBONARA SALUTE*(santé)

Ingrédients pour 4 personnes 500g de spaghetti complets2 oeufs +2jaunes150g de brésaola ou de jambon cru dégraissé70g de pecorino ou de parmesanSel,poivre Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.Coupez le jambon ou...

Foie de volaille en terrine

Ingrédients pour 4 personnes: 700g de foie de volaille500g d’oignonsHuile d’oliveSel, poivre Épluchez les oignons. Émincez-les finement.Déposez-les dans une poêle avec un grand verre d’eau.Salez et faites cuire à feu moyen à couvert pendant...

Bouillabaisse express

Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 1l de soupe de poisson en bocal500g de moules 500g de crevettes cuites500g d’anneaux de calamars (ou blancs de seiche)frais ou décongelés500g de filet de poisson:lieu noir,perche ,dorade...

TERRINE D’AVOCAT

Ingrédients pour 5 à 6 personnes 3 yaourts natures2 avocats de taille moyenne (yaourt +avocat=600g)5 feuilles de gélatine soit 10g ou 3,5g d’agar agar 1 gros citron Sel,poivre Déposez les feuilles de gélatine dans...

Tartare de saumon à la mangue

Ingrédients pour 2 personnes en plat principal ou 4 personnes en entrée 400g de saumon frais1 petite mangue2 tomates1 citron vert 10g de gingembre frais4 à 5 noisettes noisettes3 feuilles de menthe Ebouillantez les...