Étiqueté : Viandes
Curry Vietnamien de mon amie Betty
Mon amie Betty – cuisinière hors pair-m’a initié à la cuisine vietnamienne que j’affectionne particulièrement.Je vous livre ici une de ses recettes que je me suis permise de modifier très légèrement,je sais qu’elle ne...
La viande au banc des accusés
La viande est mise en accusation de toutes parts.Je n’ignore pas les arguments écologiques la concernant ni même les propos négatifs d’un point de vu alimentaire.Mais c’est en tant que Nutritionniste que je développerais...
POULET AU CURRY EXPRESS
Je dédie ce poulet au curry à tous ceux qui n’aiment pas le blanc de poulet.Suivez cette recette à la lettre et vous serez agréablement surpris.Je n’en dis pas plus… Pour 3 à 4...
Magret de canard juste poêlé purée de cèleri
Le magret de canard est une viande très tendre et très peu grasse si vous ne mangez pas la peau bien sur et si vous suivez les conseils de cuisson que je vais vous...
CAILLES AU CURCUMA
Personnellement je trouve que la chair de la caille est beaucoup plus fine que celle du poulet.Le curcuma est une épice de couleur jaune que l’on utilise beaucoup en Asie et en Afrique du...
