Cèleri rémoulade complètement revisité….

J’ai été traumatisée pendant de nombreuses années par le cèleri rémoulade.À l’époque,à l’école on forçait les enfants….
Je m’étais dit plus jamais de cèleri plus jamais de mayonnaise.Et puis bon an mal an le cèleri est revenu dans ma vie (mais pas la mayonnaise).
Je vous propose donc cette recette très simple et très rapide.

Pour 3 à 4 personnes il vous faut:
1 cèleri rave de taille moyenne
1 citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de miel
Sel,poivre
1/2 botte de persil plat

Épluchez le cèleri.
Coupez -le en morceaux.Passez -les sous l’eau froide.
Râpez -les.Avec un robot c’est très facile.
Déposez le cèleri dans un saladier.
Délayez le citron,l’huile d’olive et le miel.Salez,poivrez.
Versez la sauce dans le saladier et mélangez.
Filmez et réfrigérez au moins 2h.
Déposez la salade sur un plat.Parsemez de persil ciselé.
Servez.
Insolite,original et délicieux ….si vous aimez le cèleri bien sur.