QU’EN EST IL DU GLUTEN?
Le gluten :ennemi alimentaire numéro 1.On ne parle que de lui .Mais qui est il ?Que fait il ?Faut-il le fuir ?ou l’ignorer ? Qu ‘est ce que le gluten? Le gluten est une...
Laura Cariel, diététicienne Paris 12ème Site
FOURNÉE DE POMMES
Pour 3 à 4 personnes:1,5kg de pommes Épices:cannelle,gingembre,badiane,cardamome ….facultatif :gingembre confit Préchauffez le four à 200°C.Passez les pommes sous l’eau .Coupez-les en 4 ou en 8 selon leur grosseur.Déposez-les sur la plaque du four...
CAROTTES RÂPÉES À LA VIETNAMIENNE
Pour 4 personnes 1kg de carottes4 citrons6 cuillères à soupe de Nuoc mam120 ml d’eau 2 cuillères à soupe de sucreCoriandre ou basilic thai20g de cacahuètes Épluchez les carottes.Râpez-les à l’aide d’un robot.Déposez-les dans...
Les graines oléagineuses sont elles bonnes pour la santé?
Qui sont elles ? Les fruits à coque ou graines oléagineuses regroupent les amandes,les noisettes, les noix,les cacahuètes ,les pistaches,les pignons,les graines de courges,les graines de lin…. Que contiennent -elles? Les graines oléagineuses contiennent...
Lentilles roses aux épices
Ingrédients pour 4 à 6 personnes –500g de lentilles roses-200ml de lait de coco (1 petite brique)-1 petite boite de tomates concassées (400g)-2 cuillères à café de curry-Sel,poivre -Noix de coco-Coriandre Déposez les lentilles...
Les smoothies:atout santé ou pas ?
Les smoothies ont le vent en poupe .Ils ne cessent de compter de nouveaux adeptes.Leur consommation a augmenté de 500% depuis leur apparitionsur le marché il y a quelques années .Essayons de comprendre un...
