LASAGNES
Les puristes vous diront qu’il n’ y a pas de béchamel dans les lasagnes.D’autres préfèrent la mozzarella au parmesan.Certains y ajoutent de la ricotta,des poireaux….Et pourquoi pas.Essayez donc cette recette,légère et savoureuse. Pour 4...
Étiqueté : Féculents
MARRON …OU CHATAIGNE…
Issu du marronnier d’Inde,le marron ne se mange pas.Le terme « marron » est néanmoins utilisé dans le vocabulaire culinaire mais il s’agit toujours de châtaigne.Comment les différencier?Les bogues des marrons ne contiennent qu’un seul fruit...
Épinards et lentilles au gingembre
Je tiens cette recette de mon amie Perla,excellente cuisinière.Je sais qu’elle ne m’en voudra pas de l’avoir quelque peu modifiée,impossible pour moi de suivre une recette à la lettre.Épinards et lentilles,un mariage étonnant qui,avec...
Purée de pommes de terre aux 5 parfums
Allez ,soyons fou,troquons pour une fois la muscade contre ce mélange insolite de badiane,cannelle,poivre de Sichuan,girofle et fenouil pour assaisonner la purée de pommes de terre. Pour 4/5 personnes:1,2kg de pommes de terre (Bintje,Mona...
Purée de patates douces pommes de terre
Un mariage très original qui atténue la saveur un peut trop sucrée -à mon goût-de la patate douce. Pour 4 personnes il vous faut:600g de patates douces à chair orange600g de pommes de terre...
Gratin de pommes de terre au curcuma
Un gratin de pommes de terre sans lait,sans fromage et sans crème …insolite….délicieux ….Et d’une légèreté à s’envoler…. Pour 3 personnes il vous faut:1kg de pommes de terre nouvelles (charlotte,belle de Fontenay,rosevalt …)450ml de...
