Catégorie : Diététique
LE POTIMARRON
Le potimarron,cucurbitacée originaire du Japon est particulièrement riche en Béta carotène ou provitamine A et en antioxydants (protecteurs de l’organisme).Il contient aussi des fibres et une petite quantité de glucides.Comme la majorité des légumes...
L’OEUF
Il est petit ,oval,blanc ou beige et se cuisine de multiples façons.Longtemps accusé d’être trop riche en cholestérol et peu digeste il était recommandé de ne pas en manger plus de 3 par semaine.L’oeuf...
JOYEUSES FÊTES
Et pour festoyer en toute légèreté,voici quelques idées. Salade de mangue et concombre à l’huile de sésameFilet de canard(ou magret) sauce au cassis/poires aux épices/purée de potimarronMousse au citron vert/fondant au chocolat Note:le magret...
MARRON …OU CHATAIGNE…
Issu du marronnier d’Inde,le marron ne se mange pas.Le terme « marron » est néanmoins utilisé dans le vocabulaire culinaire mais il s’agit toujours de châtaigne.Comment les différencier?Les bogues des marrons ne contiennent qu’un seul fruit...
Qui suis -je ?
Originaire du Mexique,je suis ovale avec une peau noire ou verte et une chair verte.En botanique je suis un fruit en diététique je suis un légume.Contrairement aux autres légumes ,je contiens des graisses(15%)excellentes pour...
