Archive du mois : décembre 2019

Salade composée*:mesclun/avocat/pamplemousse,truite fumée /tomates séchéesRoti de biche sauce au cassis* garni d’une purée de cèleri Mousse au chocolat* Plateau de fruits de merSalade de mâche ,d’endive et de betteravePlateau de fromage de chèvre et...

SAUCE AU CASSIS

Ingrédients pour 2 personnes: 50ml de vinaigre balsamique100ml de vin blanc1cuillère à café rase de fond de volaille150ml de crème de cassis Portez à ébullition dans une petite casserole le vin blanc et le...

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR

Ingrédients pour 3 personnes: 125g de chocolat à 70% de cacao5 oeufs1 cuillère à soupe de café ou 1 cuillère à soupe d’eau Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.Versez le café et...

Terrine de framboises

Et pourquoi pas cette année, troquer la bûche par ce dessert léger,original et festif … Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de « débris » de framboises ou de framboises surgelées.-6 feuilles de gélatine (6x2g) ou 4g...

Frites de butternut

Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 1 courge butternut de taille moyenne1 cuillère à soupe d’huile d’oliveSel,poivreÉpices:5 parfums,curry,cumin ….. Préchauffez le four à 200°C.Rincez la courge butternut.Enlevez la peau à l’aide d’un épluche légume...

Vive les fêtes …..

Les fêtes arrivent à grands pas.Réjouissons -nous.Voici quelques conseils pour les aborder avec légèreté… Si vous recevez chez vous: Prévoyez : -un apéritif simple Très souvent l’apéritif est trop copieux ou trop gras:Évitez les...