Étiqueté : Plat principal

Blanquette de veau revisitée

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg d’épaule de veau ,de jarret ou de bas de carré200ml de vin blanc sec2 oignons piqués d’un clou de girofle200g de carottes1 branche de cèleri300g de champignons de Paris40g...

CARBONARA SALUTE*(santé)

Ingrédients pour 4 personnes 500g de spaghetti complets2 oeufs +2jaunes150g de brésaola ou de jambon cru dégraissé70g de pecorino ou de parmesanSel,poivre Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.Coupez le jambon ou...

Bouillabaisse express

Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 1l de soupe de poisson en bocal500g de moules 500g de crevettes cuites500g d’anneaux de calamars (ou blancs de seiche)frais ou décongelés500g de filet de poisson:lieu noir,perche ,dorade...

Et pourquoi pas un sandwich ?

Le sandwich a encore mauvaise réputation.On l’accuse de beaucoup de maux: il est gras,il fait grossir,il ne tient pas lieu d’un repas,il ne faut pas en manger trop souvent….Essayons de redorer son blason.Et tout...

Moules au lait de coco

Pour 1 personne (plat principal) Dans une grande casserole déposez : le lait de coco  le gingembre la citronnelle fendue en 2 puis en 4 les feuilles de citronnier  Faites chauffer à couvert à feu...

Thon ou saumon mariné au lait de coco

Préparation : 15 minutes Pour 3 à 4 personnes 500 grammes de filet de thon ou de saumon 2 citrons 200 ml de lait de coco (allégé ou pas) 1 carotte Coriandre Nuoc mam Déposez...