Étiqueté : Féculents

La crêpe de la duchesse Anne de Bretagne…

La culture du sarrasin commença au début du XVIème siècle sous l’impulsion de la Duchesse Anne de Bretagne qui convaincue de ses qualités nutritionnelles décida d’en généraliser l’exploitation à l’ensemble de son duché.C’est incroyable,la...

Un petit mot sur les lentilles…

Essayons de redorer le blason des lentilles un peu délaissées ces dernières décennies.Et pourtant,tout comme les autres légumes secs,elles ont beaucoup de cordes à leur arc. Côté diététique:Les lentilles sont riches en fibres,en protéines...

PURÉE DE POIS CASSÉS

Il n’est pas question ici de troquer la purée de pommes de terre contre la purée de pois cassés mais plutôt de remettre au goût du jour ce légume sec un peu oublié.Il a...

Frites….de pommes de terre.

Et oui ,je l’avoue,jusque là j’achetais les frites chez Picard.Je trouvais que les frites surgelées XL à cuire au four étaient pratiques,peu grasses et plutôt bonnes.Mais hier, avisant des pommes de terre qu’il me...

CARBONARA SALUTE*(santé)

Ingrédients pour 4 personnes 500g de spaghetti complets2 oeufs +2jaunes150g de brésaola ou de jambon cru dégraissé70g de pecorino ou de parmesanSel,poivre Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.Coupez le jambon ou...

Lentilles roses aux épices

Ingrédients pour 4 à 6 personnes –500g de lentilles roses-200ml de lait de coco (1 petite brique)-1 petite boite de tomates concassées (400g)-2 cuillères à café de curry-Sel,poivre -Noix de coco-Coriandre Déposez les lentilles...