Catégorie : Diététique

Joyeux Noel ,très bonne année

Bonne nouvelle,nous allons pouvoir réveillonner.Voici quelques idées pour se régaler légèrement. Tartare de saumon à la mangue*Filet mignon de porc sauce au cassis*/poire au cassis et aux épices* /purée de cèleri*Glace de chez un...

Riz sauvage ou « folle avoine »

Une légende raconte qu’un jeune Indien,fut soumis par sa mère à l’épreuve d’un long voyage initiatique.Il erra plusieurs jours à travers des lieux désertiques et parvint affamé dans une région lacustre où poussaient des...

LE FRUIT DE LA PASSION

Faisons entrer un peu d’exotisme,de couleur,de vitalité en ces temps perturbés.Je vous propose si vous ne le connaissez pas de découvrir le fruit de la passion encore appelé Maracuja ou Grenadille. Coupez-le en deux...

Un petit mot sur les lentilles…

Essayons de redorer le blason des lentilles un peu délaissées ces dernières décennies.Et pourtant,tout comme les autres légumes secs,elles ont beaucoup de cordes à leur arc. Côté diététique:Les lentilles sont riches en fibres,en protéines...

LE KASHA

Le Kasha ou sarrasin grillé est une céréale avec un petit goût très original.Il cuit 15min dans 2 fois et demi son volume d’eau.Démarrez la cuisson à l’eau tiède.Il accompagne aussi bien la viande,le...