Laura Cariel, diététicienne Paris 12ème Site

Fournée de coings

Il y a plus de 2000 ans le coing symbolisait l’amour et la fertilité.Plutarque racontait même que la mariée en croquait un bout pour parfumer le baiser nuptiale…Je vous déconseille vivement de croquer les...

Mousse de framboises

Aérienne,insolite,délicieuse…cette mousse de framboises est d’une légèreté inégalée… Pour 4 personnes il vous faut:1kg de framboises surgelées ou de »débris de framboises »surgelés.2 blancs d’oeuf3 feuilles de gélatine(6g)3 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre (ou 40g...

Boeuf bourguignon légèrement revisité

Au diable les idées reçues :les plats en sauce ne sont pas systématiquement « lourds »et pour vous convaincre je vous propose cette recette de boeuf bourguignon d’une légèreté inégalée…. Pour 3 à 4 personnes il...

Petite salade de chou rouge.

Le chou rouge n’est pas un légume oublié mais tout le monde l’oublie.J’ai donc décidé de le mettre au goût du jour et d’en faire un légume « hypertendance »….Aujourd’hui je vous propose le chou rouge...

Un petit mot sur le raisin…

La saison du raisin bat son plein.Profitons-en.Son pedigree:-vitamines du groupe B-Nombreux oligoéléments-Riche en fibres-Teneur en sucre élevée:20%Une belle grappe de raisin mais pas si grosse que ça…pèse 300g.Elle contient donc 60g de sucre c’est...