Laura Cariel, diététicienne Paris 12ème Site

velouté de potiron

C’est la pleine saison des cucurbitacées:potiron,courge butternut,potimarron,courge spaghetti …..Je vous propose aujourd’hui une soupe de potiron,très simple,très légère et non moins réconfortante. Pour 3 personnes il vous faut: 1kg de potiron1 bouillon cube de...

Riz sauvage ou « folle avoine »

Une légende raconte qu’un jeune Indien,fut soumis par sa mère à l’épreuve d’un long voyage initiatique.Il erra plusieurs jours à travers des lieux désertiques et parvint affamé dans une région lacustre où poussaient des...

LE FRUIT DE LA PASSION

Faisons entrer un peu d’exotisme,de couleur,de vitalité en ces temps perturbés.Je vous propose si vous ne le connaissez pas de découvrir le fruit de la passion encore appelé Maracuja ou Grenadille. Coupez-le en deux...

Soupe de marrons

Réchauffons -nous,régalons -nous avec cette soupe de marrons onctueuse et revigorante. Pour 2 à 3 personnes,il vous faut:1 grosse boite (ou 2 petites)de marrons au naturel1/2l d’eau.1 bouillon cube de volaille ou de légumes1...

CRÈME AU CAFÉ

Fondant au chocolat ,crème au chocolat,fondue au chocolat,mousse au chocolat ……Et si on changeait… Je vous propose donc aujourd’hui une recette de crème au café très facile et très légère. Pour 5 à 6...

La crêpe de la duchesse Anne de Bretagne…

La culture du sarrasin commença au début du XVIème siècle sous l’impulsion de la Duchesse Anne de Bretagne qui convaincue de ses qualités nutritionnelles décida d’en généraliser l’exploitation à l’ensemble de son duché.C’est incroyable,la...