Étiqueté : Légumes

LE CÈLERI RAVE

Lorsque j’étais enfant,ma hantise à la cantine de l’école,c’était le cèleri rémoulade:je détestais ça et c’était une époque où l’on forçait les enfants à manger.Autant vous dire que pendant de nombreuses années je ne...

Fenouil fondant au citron

On trouve du fenouil en hiver comme en été.Personnellement, je le trouve meilleurs en hiver. Pour 4 personnes ,il vous faut: 4 fenouils de taille moyenne1/2 citron1cuillère à soupe d’huile d’olive1 botte de coriandreSel,poivre...

Frites de butternut

Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 1 courge butternut de taille moyenne1 cuillère à soupe d’huile d’oliveSel,poivreÉpices:5 parfums,curry,cumin ….. Préchauffez le four à 200°C.Rincez la courge butternut.Enlevez la peau à l’aide d’un épluche légume...

Carottes au curry de Vinday

Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1kg de carottes2 oignons400ml de lait de coco1cuillère à café de curry de Vinday*Sel Epluchez et coupez les carottes et les oignons en tranches fines.Déposez-les dans une cocotte.Ajoutez...

TERRINE D’AVOCAT

Ingrédients pour 5 à 6 personnes 3 yaourts natures2 avocats de taille moyenne (yaourt +avocat=600g)5 feuilles de gélatine soit 10g ou 3,5g d’agar agar 1 gros citron Sel,poivre Déposez les feuilles de gélatine dans...

Mesclun,avocat,pamplemousse …..en salade

Ingrédients pour 5 à 6 personnes en entrée:300g de mesclun(pousses d’épinard,roquette,pourpier,mâche…)150g de tomates séchées1 gros pamplemousse rouge ou rose2 avocatsune dizaine d’oeuf de caille250g de moules200g de truite ou de saumon fumé 1 botte...