Étiqueté : Légumes

Soupe de champignons au poivre de Sichuan

Et oui encore une soupe,je sais.J’adore les soupes,encore plus l’hiver quand il fait froid,déguster une soupe bien chaude:un vrai bonheur.Le poivre de Sichuan est une épice chinoise tirée d’un fruit à coque.Son goût légèrement...

Soupe de carottes aux épices douces

Safran,cumin,gingembre … évadons nous…. en pensée -covid oblige-vers des contrées lointaines.Voici une recette de soupe où les épices sont à l’honneur. Pour 3 personnes il vous faut:1kg de carottes1 petit oignon1 brique de lait...

Gratin de pommes de terre au curcuma

Un gratin de pommes de terre sans lait,sans fromage et sans crème …insolite….délicieux ….Et d’une légèreté à s’envoler…. Pour 3 personnes il vous faut:1kg de pommes de terre nouvelles (charlotte,belle de Fontenay,rosevalt …)450ml de...

Et pourquoi pas du chou rave à l’apéritif ?

Connaissez -vous le chou rave?Il croque mais il ne pique pas.Je vous propose de le goûter assaisonné de sel et d’un peu d’huile d’olive. 1 chou rave1 cuillère à dessert d’huile d’oliveSel Épluchez le...

Soupe de poireaux au gingembre

Voici au moins 3 bonnes raisons de manger de la soupe en ce moment:-Un peu de légèreté après les agapes des réveillons.-Le froid s’installe,réchauffons-nous.-Apport de vitamines,minéraux et fibres en pagaille…. Je vous propose aujourd’hui...

Poires au cassis et aux épices

En cette fin d’année si étrange ,jouons l’originalité:servez ces poires avec de la viande blanche ,de la viande rouge ou du gibier.Et pour étonner encore plus accompagnez -les d’un steak de thon grillé ,d’un...