Auteur : Laura

Tartare de saumon à la mangue

Ingrédients pour 2 personnes en plat principal ou 4 personnes en entrée 400g de saumon frais1 petite mangue2 tomates1 citron vert 10g de gingembre frais4 à 5 noisettes noisettes3 feuilles de menthe Ebouillantez les...

Et pourquoi pas un sandwich ?

Le sandwich a encore mauvaise réputation.On l’accuse de beaucoup de maux: il est gras,il fait grossir,il ne tient pas lieu d’un repas,il ne faut pas en manger trop souvent….Essayons de redorer son blason.Et tout...

Mesclun,avocat,pamplemousse …..en salade

Ingrédients pour 5 à 6 personnes en entrée:300g de mesclun(pousses d’épinard,roquette,pourpier,mâche…)150g de tomates séchées1 gros pamplemousse rouge ou rose2 avocatsune dizaine d’oeuf de caille250g de moules200g de truite ou de saumon fumé 1 botte...

PAIN DÉPICES

Ingrédients:250g de farine de seigle complète200ml de lait d’amande ou de noisette150g de miel1 sachet de levure chimique1 cuillère à café bombée de bicarbonate1 cuillère à soupe d’épices à « pain d’épices »:anis,muscade,cardamome,girofle,gingembre,cannelle.Facultatif : 100 à...

Les idées reçues

Le chocolat noir à 70% de cacao est moins calorique que le chocolat au lait…On ne doit pas manger de viande le soir ….Le café au lait est mauvais pour la santé….Essayons d’y voir...

Poulet aux olives et aux citrons confits

Pour 4 à 5 personnes: 1 gros poulet(1,8kg environ) coupé en morceaux 400g d’olives vertes dénoyautées8 citrons confits40g de gingembre fais2 cuillères à café rase de curcuma3 oignons1 botte de coriandre1l d’eau Dans une...