Catégorie : Recettes

Lentilles roses aux épices

Ingrédients pour 4 à 6 personnes –500g de lentilles roses-200ml de lait de coco (1 petite brique)-200ml de tomates concassées ou coulis de tomates-2 cuillères à café de curry-Sel,poivre -Noix de coco-Coriandre Déposez les...

Soupe de melon

Et pourquoi pas une petite soupe froide en entrée ? Mixez un melon avec le jus d’un pamplemousse rose ou blanc.Réfrigérez.Servez bien frais et parsemez de menthe ciselée.

Moules au lait de coco

Pour 1 personne (plat principal) Dans une grande casserole déposez : le lait de coco  le gingembre la citronnelle fendue en 2 puis en 4 les feuilles de citronnier  Faites chauffer à couvert à feu...

Le caviar d’aubergine

Pour 3 personnes: Ingrédients:5 aubergines1cuillère à soupe d’huile d’olive1/2 citronSel,poivre Préchauffez le four à 200°C.Lavez les aubergines.Coupez les bouts.Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.Déposez les aubergines .Enfournez 45min.Faites les gratinez 3 à...

Thon ou saumon mariné au lait de coco

Préparation : 15 minutes Pour 3 à 4 personnes 500 grammes de filet de thon ou de saumon 2 citrons 200 ml de lait de coco (allégé ou pas) 1 carotte Coriandre Nuoc mam Déposez...