Laura Cariel, diététicienne Paris 12ème Site

Les smoothies:atout santé ou pas ?

Les smoothies ont le vent en poupe .Ils ne cessent de compter de nouveaux adeptes.Leur consommation a augmenté de 500% depuis leur apparitionsur le marché il y a quelques années .Essayons de comprendre un...

Les œufs : des alliés pour la santé.

Il est petit, oval, blanc ou brun et se cuisine de multiples façons.Longtemps accusé d’être trop riche en cholestérol et peu digeste il était recommandé de ne pas en manger plus de 3 par...

Soupe de melon

Et pourquoi pas une petite soupe froide en entrée ? Mixez un melon avec le jus d’un pamplemousse rose ou blanc.Réfrigérez.Servez bien frais et parsemez de menthe ciselée.

Moules au lait de coco

Pour 1 personne (plat principal) Dans une grande casserole déposez : le lait de coco  le gingembre la citronnelle fendue en 2 puis en 4 les feuilles de citronnier  Faites chauffer à couvert à feu...

Le caviar d’aubergine

Pour 3 personnes: Ingrédients:5 aubergines1cuillère à soupe d’huile d’olive1/2 citronSel,poivre Préchauffez le four à 200°C.Lavez les aubergines.Coupez les bouts.Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.Déposez les aubergines .Enfournez 45min.Faites les gratinez 3 à...

Thon ou saumon mariné au lait de coco

Préparation : 15 minutes Pour 3 à 4 personnes 500 grammes de filet de thon ou de saumon 2 citrons 200 ml de lait de coco (allégé ou pas) 1 carotte Coriandre Nuoc mam Déposez...