Archive du mois : septembre 2019

Poulet aux olives et aux citrons confits

Pour 4 à 5 personnes: 1 gros poulet(1,8kg environ) coupé en morceaux 400g d’olives vertes dénoyautées8 citrons confits40g de gingembre fais2 cuillères à café rase de curcuma3 oignons1 botte de coriandre1l d’eau Dans une...

Qu’en est il des »laits »végétaux?

Lait d’amande ,de noisette ,de riz ,de châtaigne d’avoine,d’épeautre…Quels sont les avantages et les inconvénients de ces boissons végétales?Peuvent-elles remplacer le lait de vache ou le lait de chèvre ? Que contiennent les laits...

QU’EN EST IL DU GLUTEN?

Le gluten :ennemi alimentaire numéro 1.On ne parle que de lui .Mais qui est il ?Que fait il ?Faut-il le fuir ?ou l’ignorer ? Qu ‘est ce que le gluten? Le gluten est une...

FOURNÉE DE POMMES

Pour 3 à 4 personnes:1,5kg de pommes Épices:cannelle,gingembre,badiane,cardamome ….facultatif :gingembre confit Préchauffez le four à 200°C.Passez les pommes sous l’eau .Coupez-les en 4 ou en 8 selon leur grosseur.Déposez-les sur la plaque du four...

CAROTTES RÂPÉES À LA VIETNAMIENNE

Pour 4 /5personnes 1kg de carottes2 gros citrons3 cuillères à soupe de Nuoc mam6 cuillères à soupe d’eau (60ml)1cuillère à soupe de sucreCoriandre ou basilic thai20g de cacahuètes Épluchez les carottes.Râpez-les à l’aide d’un...