Fenouil fondant au citron

On trouve du fenouil en hiver comme en été.Personnellement, je le trouve meilleurs en hiver.

Pour 4 personnes ,il vous faut:


4 fenouils de taille moyenne
1/2 citron
1cuillère à soupe d’huile d’olive
1 botte de coriandre
Sel,poivre

Enlevez le 1er pétiole des fenouils.
Coupez -les en 4.
Déposez-les dans une sauteuse ou une petite cocotte.
Ajoutez l’eau,l’huile d’olive et la moitié du coriandre ciselé.
Salez,poivrez.
Faites cuire à feu moyen à couvert 40 min environ.
Le fenouil doit être fondant.
Déposez les morceaux de fenouil sur un plat.
Parsemez de coriandre ciselé.

Servez chaud ,tiède ou froid mais pas glacé.

idée :Ce légume accompagnera volontiers une viande grillée, du poisson vapeur ou en papillote ou des féculents.
Vous pouvez le servir aussi en entrée.



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