Sauce béchamel revisitée…

Pour un gratin,des lasagnes où tout simplement sur des légumes,je vous propose cette sauce béchamel rapide,facile et très légère.

Pour 300ml de sauce,il vous faut:
300ml de lait 1/2 écrémé(avec ou sans lactose)
20g de maizéna
Sel,poivre
Épices:cumin,curry …

Déposez la maizéna dans une petite casserole.
Versez le lait froid tout en mélangeant.
Salez,poivrez.Ajoutez 1/2 cuillère à café d’épice de votre choix.
Faites cuire sur feu moyen en tournant constamment avec un fouet.
Enlevez la casserole du feu lorsque la sauce est assez épaisse.
Rectifiez l’assaisonnement.
Cette sauce ne se prépare pas à l’avance.Utilisez la dès qu’elle est prête.

Note:si vous préférez la muscade 2 pincées suffisent.
Si la sauce vous semble trop épaisse,n’hésitez pas à rajouter un peu de lait.


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