Mes boulettes à la tomate…et aux épices bien sur….

Les boulettes,c’est comme la mousse au chocolat ou la blanquette de veau chacun a sa recette.
Voici la mienne,facile et légère…

Pour 3 personnes il vous faut:
500g de steak haché « bien rouge »
100ml d’eau
1 oeuf
1 cuillère à soupe de chapelure
1cuillère à soupe d’huile d’olive
2 boites de tomates concassées
1 cuillère à soupe de sucre
Épices:
1 étoile de badiane
10 cardamomes vertes
1cuillère à café de gingembre
1cuillère à café rase de cannelle
Sel,poivre
1/2 botte de coriandre

Mixez les épices à l’aide d’un moulin à café éléctrique.
Versez les tomates dans une cocotte.Ajoutez la moitié des épices et le sucre.
Salez,poivrez.
Faites cuire à couvert à feu doux 15min environ.
Dans un saladier,mélangez la viande, l’oeuf,l’huile,l’eau,la chapelure et les épices.
Salez,poivrez.
Formez des boulettes avec les mains et déposez-les dans la cocotte.
Faites cuire à feu doux à couvert 20 à 25min.
Servez les boulettes parsemées de coriandre ciselé.
Accompagnez les d’épinards,de brocolis,d’haricots verts …..ou de riz noir, de nouilles de riz,de kasha…..
Vous pouvez les déguster froides mais pas glacées.

Note:vous pouvez remplacer les épices par 2 cuillères à café de curry ou de cumin..