Betteraves râpées

Et si on râpait les betteraves pour une fois….

Pour 3 personnes il vous faut:
1grosse betterave CRUE
1petit citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1cuillère à soupe de vinaigre de cassis ou de framboise

Sel,poivre
Coriandre

Épluchez la betterave.
Râpez-la à l’aide d’un robot.Déposez la dans un saladier.
Délayez le jus du citron l’huile d’olive et le vinaigre.
Salez,poivrez.
Versez cette sauce sur la betterave.
Mélangez.Filmez.Réfrigérez au moins 1h.
Servez parsemé de coriandre ciselé


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